なかたに亭 本店
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大阪市天王寺区上本町6-6-27
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なかたに亭の裏側 / 03 ショコラ_2
こんにちは。なかたに亭です。

前回の続きで今日はコーティング作業です。

 

専用の機械にショコラを流し入れます。機械はフランス製です。


用意しているガナッシュを並べて


何度かテストします。


出来たらボンボンショコラ!
美しい光沢です。


ひとつひとつ目で確認しながら、作業していきます。


ラインを入れる作業は手作業していきます。


次回は動画をUPします。


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6月7月の営業日
赤部分が休日となります。
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