なかたに亭 本店
〒543-0001
大阪市天王寺区上本町6-6-27
http://www.nakatanitei.com/
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チャリティーソアレ協力メンバーのご紹介
こんにちはなかたに亭です。 
今日は9月18日のチャリティーソアレに協力していただく方々を紹介します。 
料理とパンとハム、ソーセージとワインとお菓子、このメンバーで無人島に漂流しても 楽しい毎日が送れそうな予感がします。 
当日は無人島ではありませんが、縁あって出会った5人でどんな物が出来上がるのか? 
僕自身も想像がつきませんが、皆さんもお楽しみに! 
当日はシェフ達も来てくれる予定ですので、楽しい会話をお楽しみ下さい。 
なおスペースに限りがありますのでご予約はお早めにどうぞ! 

ラ・シーム  高田裕介 1977 奄美大島生まれ 
フランスのビストロ、グランメゾン、ホテルで研鑽を積み2010年本町に「La cime」オープン。 
大らかで優しい性格から生まれる繊細な美意識の料理にはいつも驚きと感動があります。 
パティシエの佳奈ちゃんはなかたに亭のOGです。 
半ズボンと子豚を愛するお茶目なシェフです。 

ブーランジュリー・サリュー 
今から10年ほど前、シェフの奥様満紀子さんはなかたに亭の販売スタッフでした。 
その時の彼氏が現在のご主人の高岡さんで、当時彼はデザイナーでした。 
ふたりの夢はパン屋さんを開店する事で、その後各地で修行を重ねました。 
そしてついに玉造に「ブーランジュリー・サリュー」を開店しました。 
ひとつひとつ、丁寧に作られるパンは美味しさと愛情が溢れています! 

ワインショップ藤丸 
藤丸君との出逢いは、彼の最初のお店、黒門市場の近くのワイン屋さんでした。 
やっているかどうかわからない店(笑い)を覗いてみると、 見慣れない自然派のワインが棚に並んでいました。 
僕の好きなローヌや南のワインが沢山あってすぐに大好きな店になりました。 
今では3軒のショップを経営していますが、本人は畑に通ってワイン作りに励んでいるようです。 
彼の作ったワインが飲める日が楽しみです。 

メツゲライクスダ 
聞き慣れないメツゲライという言葉はドイツ語でハム、ソーセージ屋さんという意味だそうです。 
初めて楠田さんに会った時、あまりにもフラットで謙虚な姿勢に驚きました。 
店内は「ここは日本?」と思うくらい、アルザスやドイツの雰囲気に溢れていました。
今回の協賛も快く受けて頂き、僕自身も当日会えるのを楽しみにしています。
夏休み
こんにちは、なかたに亭です。 
今年はリニューアル工事で長らく休ませて頂いたので、 お盆に3日間の夏休みでした。 
シェフは三重県の紀伊長島に行ってきました。 
やどかり料理と海の幸を堪能し


宿の前は、黒潮の流れる熊野灘の朝日です。 
雄大な眺めでした。 

瀧原宮で清らかな空気を浴びました。
久しぶりに家族と楽しい時間を過ごして、リフレッシュできました。 
暑さも少し和らいできたので、秋らしいお菓子も作れそうです。 
皆様のお越しをお待ちしています!

東日本大震災被災地支援チャリティーソアレ
東日本大震災被災地支援チャリティーソアレ 

僕たちに出来る事を・・・ 食を通じた仲間が集まって、 
素敵な料理とワイン、お菓子とショコラでお迎えいたします。 
皆様の温かい気持ちを被災地に届けましょう! 


日時    9月18日(日) 19:00〜 

場所    なかたに亭  大阪市天王寺区上本町6−6−27 

参加費     ¥4000 
  
内容    立食スタイルでのタパス、ワイン、お菓子とショコラ 

ご予約、お問合せ先  なかたに亭 Tel 06−6773-5240

協賛者 
Restaurant La cime  METZGEREI KUSUDA  Boulangerie Salut  Wine shop Fujimaru  

参加費は全額、日本赤十字社を通じて被災された方々への義援金として
送金させていただきます 
皿盛りで
そのまま食べるのがいちばん美味しい!? 
レストランスタイルです。

パッションフルーツと白ワインのゼリー
岩手産のリースリングとゼリーにしました。 
パッションフルーツの香りと食感がリースリングにぴったりです。 
あと2日分くらいですのでお早めに!

奄美から
奄美大島からパッションフルーツが届きました。 
ラシームの高田シェフからです。 
高田シェフは奄美大島出身で極真空手の使い手です。 
9月になかたに亭でいっしょにチャリティイベントをやります。 
パティシエの石田佳奈子さんはなかたに亭の出身です。 
素敵なレストランです。 

Merci yousuke!


塩味のお菓子

今日は塩味のお菓子を3種類ご紹介します。 
アペリティフのおつまみにどうぞ! 

Cracker provencal

クラッカー・プロヴァンサル ¥735  12枚入
ローズマリーとタイムを混ぜ込んだ南仏風のクラッカー 

Cracker oignon

クラッカー・オニオン ¥735 12枚入り
玉葱のマーマレードとニンニクを練り込んだクラッカー  

Gruyere

グリュエール  ¥630 
グリュエールチーズをのせて焼いたサクッとした塩味のパイ

ありがとうございました
紅茶とチョコレートのセミナーは終了いたしました。 
参加費¥51000は全額、日本赤十字社を通じて 被災された方々への義援金として送金せていただきました。 
ご参加ありがとうございました。 
9月18日(日)なかたに亭でチャリティーソアレを開催する予定です。 
詳細は後日ご案内させていただきます。
6月7月の営業日
赤部分が休日となります。
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