なかたに亭 本店
〒543-0001
大阪市天王寺区上本町6-6-27
http://www.nakatanitei.com/
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Voyage

Paris

3月にパリとローマに行ってきました

パリの朝の気温は3℃

日中もまだまだ寒く、春はもう少し先という感じでした


ホテルはモンパルナスのいつもの宿

中心から少し離れているので部屋も広くてリーズナブル。

周りには商店や飲食店も多く便利な場所です


到着の夜は近くの店でクレープ

このあたりはクレープ屋さんが沢山あります


北マレ

マレ地区は日曜日も開いているレストランやブティックがあって便利

細い道が入り組んだ、パリの喧騒からは少し離れた処です

最近はボージュ広場の北側まで広がっています


リュクスなショコラトリーで休憩です

 http://jacquesgenin.fr/


デジュネはタルチーヌ

http://www.cuisinedebar.fr/en/index.php



Passage53

日本人初のミシェランの二つ星を獲得した佐藤伸一シェフの店は

こんな小さなパッサージュの奥にあります

日本人らしい繊細さと春らしい美しい色使いの料理

シンプルで上品な内装やお皿とマッチしていました






高根島の柑橘
 Navel 
ネーブル ¥420

広島県瀬戸田町高根島のネーブルを使ったお菓子。

繊細な香りと酸味をお楽しみいただけます。

そろそろ終了ですのでお早めに!

市場

今日は市場の日です。

アスパラ、菜の花、空豆、キャベツなどの春野菜。

しんこや蛍烏賊や桜えびなどの魚介類。

ランチに使う食材を仕入れてきました。

だんだん春らしい雰囲気になってきました。

 

トリュフのスタイルが変わりました
Truffe nature 
トリュフ・ナチュール ¥1680 / 9 pieces

ビターなガナシュで人気のトリュフのボックスと形が変わりました。

繊細な酸味と苦味、クラッシックで正統派の味わいです。

White Day 2013

ホワイトデイのチョコレートと焼き菓子をご紹介します。



ショコラ



4種類のタブレット (販売中)


Grué de cacao グリュエ・ド・カカオ  ¥1,050

ローストしたカカオ豆の入ったホワイトチョコレートのタブレット



Cannelle キャネル  ¥1,050

セイロン産のシナモン風味のホワイトチョコレートタブレット


Agrumes アグリュム ¥1,050

スペイン産オレンジコンフィと三重県産マイヤーレモンのコンフィ入りの

ホワイトチョコレートのタブレット



Arriba milk アリバミルク ¥1,050

エクアドル産アリバナシオナル種

柑橘系やバナナのアロマ、カカオとの調和のあるミルクチョコ




Palet au chocolat blanc  パレ・オ・ショコラ・ブラン  ¥1,575 (3月6日〜)

マルコナアーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、オランジェットをのせた

ホワイトチョコレートの円盤です







Marron et noisette マロン・エ・ノアゼット  ¥1,260 (販売中)

チョコレートでコーティングしたイタリア産マロンのコンフィとヘーゼルナッツの

プラリネ






Navel ネーブル ¥1,260 (3月9日〜)

広島県瀬戸田町高根島ネーブルを使ったボンボンショコラ

ミルクチョコレートとダークチョコレートのふたつの味をお楽しみいただけます




焼き菓子




Petit four demi-sec et sablés 焼き菓子詰め合わせ6種 ¥1,470 (3月9日〜)

ダコワーズ、パンドジェーヌ、フィナンシェマロン、マドレーヌショコラ

ガレットブルトンヌ、ミルクチョコレートでコーティングしたココナッツサブレ





Madeleine & Brownies  マドレーヌとブラウニー ¥1,260 (3月9日〜)

マドレーヌとクルミのブラウニーの詰め合わせ





Kouglof au citron レモンのクグロフ ¥1,680 (3月9日〜)

レモンコンフィ入りのクグロフの表面に

ホワイトチョコレートをコーティングしました




Sablé au chocolat et Sablé aux épices 

サブレ・オ・ショコラとサブレ・オ・エピス ¥1,260 (3月9日〜)

ハート型に焼いたサブレ・オ・ショコラとサブレ・オ・エピスを

チョコレートでコーティングしました





Sablé à la noix de cocoココナッツサブレ¥1,050 (3月9日〜)

ココナッツサブレをミルクチョコレートでコーティングしました





Assortiment de Macarons マカロン8個入り ¥1,680 (3月12日〜)

ショコラ、フランボワーズ、シトロン、マンゴー、ピスタシュ、カシス、

バニラ、マロン








雛祭り

3月3日は雛祭りです。

当日は雛祭りケーキを販売します。


直径12cm(4名様用)¥2310

直径15cm (6名様用) ¥3465

ご予約も承ります。

6月7月の営業日
赤部分が休日となります。
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