なかたに亭 本店
〒543-0001
大阪市天王寺区上本町6-6-27
http://www.nakatanitei.com/
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Weekend Special
週末にお出ししているお菓子を2種類紹介します

どちらもシンプルですが、シェフも大好きなお菓子です!


Gâteau basque ¥432

ガト―・バスク


フランスのバスク地方のお菓子
サブレの中はカスタードクリーム
オールドラムとモスコバドシュガ―とマダガスカルバニラで
こくのある味に仕上げました




Cake Apurimac ¥432

ケック・アプリマク


アプリマクのパート・ド・カカオを使ったチョコレートケーキ
しっとした食感と濃厚なカカオの風味





ウォーキング


高校生の頃、セシリオ&カポノというハワイのデュオを聴いて衝撃を受けた。
LPのジャケットがアロハシャツの柄で、陽気なメロディと歌声の虜になった。

同じ時期にアメリカ西海岸の文化が押し寄せ、リーバイスとナイキで青春時代を過ごした。

今回の旅では毎朝ビーチを歩いたが、
聴いていたのは当時の曲が多かった。

40年以上の時が流れ外見は変わったが、
昔と変わらない自分がいて、
少し幸せな気分になった。

中谷哲哉



Scenic point




ドライブしていると時々見かける
Scenic pointのサイン
雄大な風景が広がります
オアフ名物




日本でも人気のパンケーキ、
ノースの名物ガーリックシュリンプ、
どちらも行列ができていました!




Bean to bar chocolate


ハワイ産のカカオで作られたチョコレート
パッケージが南国風でした



コーヒーとベトナム料理






山の上にあるコーヒーショップ
ダウンタウンの人気ベトナム料理店
どちらも地元の人で賑わっていました。



downtown




古い町並みが素敵なダウンタウン。
昔の建物をリノベーションして、
天井が高く広々とした店が多かった。


kaimuki


農園直送の野菜を使ったヘルシーなサラダ。
新鮮な食材をシンプルに調理した料理。
豊富な品揃えのワインと地元で作られたビール。
そこにハワイのホスピタリティが加わり、
居心地の良い時間でした。

mahalo


Aloha


17年ぶりのハワイ。
しかも初オアフ。
ワイキキから離れてのんびりです。




29周年
今日はなかたに亭の29周年です。

一緒に働いているほとんどのスタッフより年上で、開店当時の自分の年齢も超えました。

振り返ってみるとカレンダーをめくった日々が蘇ります。

仲間と友人、そして沢山の思い出が財産です。

今晩はみんなにお祝いをしてもらって、楽しもうと思います

ありがとうございました。

そしてこれからもよろしくお願いします。


中谷哲哉














6月7月の営業日
赤部分が休日となります。
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